土豆怎么保存不发绿不长牙

存放土豆的容器里面加一个苹果。苹果能散发乙烯的气体，抑制土豆牙生长。将黑色的塑料袋盖在土豆上面，能防止土豆见光变绿。放置在阴凉通风处即可。

如何挑选土豆

挑选土豆有以下几个技巧

1、要挑选表皮光滑的，没有水泡的。要尽量挑选肥大均匀的土豆，表皮无干疤没水泡，可以保持时间长一点，口感也好。

2、土豆表皮暗黄，内侧淡黄的，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口感好。

3、土豆有伤的也不要购买，土豆的伤是采收的时候碰伤的，其伤疤附近会有腐烂的迹象。