炒菜心要焯水吗

炒菜心是需要焯水的。而且焯水之前加上食盐和油，可以让菜心更加入味。炒菜心的时候焯水可以让菜心更加脆嫩，口感更好。炒菜心是很有营养的一道菜品，菜心中含有大量的维生素和纤维素。

菜心的简介

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。菜心喜温和气候，适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差。