白葱头和紫葱头的区别

白葱头和紫葱头的区别在于营养、口感、保存方法、用途和元素含量的不同。

白葱头和紫葱头的区别

1、营养方面白葱头在营养方面比紫葱头要好一些，特别是一种长形的白葱头，号称&保健洋葱&。

2、口感方面白葱头没有紫葱头那么辣，吃起来要更稍甜一些，肉头也要厚一些。

3、保存方面由于白葱头相比紫葱头肉头厚所以相对要难保存一些。

4、用途方面白葱头更适合做凉拌菜，吃起来不辣且有甜味；紫葱头适合炒，特别是与牛肉、柿子椒一起炒，再有在做烧烤时放入一些紫葱头也很好吃。

5、元素含量洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老，紫葱头的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。