家庭肠粉用什么面粉

家庭肠粉使用的材料

家庭制作肠粉使用的材料，一般是由粘米粉、澄粉以及生粉按一定比例混合而成的。

肠粉简介

肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分，较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、云浮的河口肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。

广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。